The Simple Life

Julie og Marie Skall har med afsæt i personlige værdier opbygget et modebrand med kultstatus. Siden de i 2014 lancerede Skall Studio, har søstrene høstet anerkendelse for deres romantiske design
med fokus på løse kjoler og bondebluser syet af genbrugstekstiler. Bæredygtighed er hjertet i deres brand: De undgår animalske produkter, anvender udelukkende naturlige materialer og samarbejder kun med omhyggeligt godkendte leverandører.

Den etiske tilgang kendetegner alle øvrige aspekter af deres liv – herunder når de inviterer gæster. Søstrene voksede op i Nordjylland og tilskriver opvæksten ved havet deres store kærlighed til naturen, der, når det handler om mad, betyder en forkærlighed for friske, sæsonbaserede råvarer fra lokale producenter. Som veganere elsker de at sammensætte menuer, der netop illustrerer deres verdenssyn til venner og familie, der er knap så velbevandrede udi en plantebaseret livsstil. “Menuen er altid baseret på både værdier og smag, hvilket betyder masser af dampede grøntsager, bønner og salater,” siger Julie. “De fleste er
overraskede over, hvor godt en plantebaseret gryderet kan smage.”

Trods deres veganske livsstil er kødspisere ikke udelukkede fra det gode selskab. Det er dog kæresterne, der håndterer kødet, og som gerne forbereder en lille ret med kød til dem, der har lyst. “Det handler om at gøre sit bedste som vært,” tilføjer Julie. “Man kan servere den mest enkle mad – og stadig have en god aften, så længe dine gæster føler sig godt tilpas.”

I år samles deres voksende familie på landet til lange ture i skoven og eftermiddage, der står på bagning af traditionelle danske julekager. For de to søstre er julens største gave helt enkelt glæden ved at samle familien, der mødes over dejlig mad og gode samtaler på tværs af generationerne.

Editorial staff

Illustrator: Anje Jäger